Esta reconfortante calabaza al horno es un festín de sabores otoñales con el uso de la abundante col rizada y las acelgas.
RECETAS
Calabaza rellena de salchichas y verduras
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Reseñas
Sirve: 6
preparación: 30 minutos
cocinar por: 30 minutos
Ingredientes
3 calabazas delicata medianas, cortadas por la mitad a lo largo, sin semillas ni tallo 3 cucharadas de Newman’s Own® Olive Oil, divididas 1 cucharadita de sal, dividida 1 cucharadita de pimienta negra, dividida 12 onzas de salchichas de cerdo italianas, sin las tripas 1 cebolla pequeña, cortada en dados 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de romero fresco finamente picado 1 manojo de acelgas, sin tallos y ralladas 2 tazas de col rizada rallada 1 1/2 tazas de Newman’s Own® Marinara Sauce 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado 1/2 taza de queso parmesano rallado
Direcciones
1
Precalentar el horno a 400°F.
2
Unta la calabaza por todas partes con 2 cucharadas de aceite y sazónala con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Coloca la parte cortada hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3
Hornéalo de 20 a 25 minutos o hasta que esté casi tierno. Sácalo del horno. Aumenta la temperatura del horno a 425°F.
4
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, calienta la 1 cucharada de aceite restante. Cocina la salchicha, removiendo de vez en cuando, de 5 a 8 minutos o hasta que empiece a dorarse. Incorpora la cebolla, el ajo y el romero. Cuece, removiendo de vez en cuando, de 3 a 5 minutos o hasta que empiece a ablandarse.
5
Añade las acelgas y la col rizada. Sazona con el resto de la sal y la pimienta restante. Cuece, removiendo de vez en cuando, de 4 a 5 minutos o hasta que empiece a marchitarse.
Productos utilizados en esta receta.
Extra Virgin Olive Oil
Newman's Own Organics Extra Virgin Olive Oil realzará el sabor de sus platos. Nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico se elabora a partir de aceitunas de primera presión en frío y se produce en Túnez.
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