Rubbed Sage

La salvia frotada es un polvo ligero y esponjoso producido a partir de las hojas secas de la planta de salvia. Común en la cocina mediterránea e italiana, pero combina bien en casi todas las cocinas del mundo.

Newman’s Own™ Rubbed Sage tiene un aroma amaderado y a pino con un sabor terroso, cálido y picante, casi balsámico, parecido al de la pimienta.

Utilícelo con cerdo, cordero, aves, pescado, salchichas, tofu, alubias, encurtidos, patatas, en albóndigas, platos de queso, sopas, guisos, aliños para ensaladas, salsa de tomate, rellenos y también en infusiones.

Combina bien con laurel, ajo, mejorana, cebolla, orégano, perejil, romero y tomillo. Utilice el doble de salvia frotado cuando la sustituya en una receta que pida salvia molida. 1 onza (2 cucharadas) de salvia en polvo puede sustituir a 1 taza de salvia fresca.