Barritas de arroz crujiente con galletas y nata de Halloween

Forra un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino, con el papel sobresaliendo por los lados.

En una cacerola grande a fuego lento, derrite la mantequilla. Añade malvaviscos. Remueve durante 2 ó 3 minutos o hasta que se derrita por completo. Incorpora las pepitas de chocolate blanco hasta que se derritan. Añade la vainilla y retira del fuego.

Añade inmediatamente las galletas picadas y los cereales de arroz a la mezcla de malvavisco y remueve hasta que estén bien cubiertos. Con las manos mojadas o una espátula untada con mantequilla, extiende la mezcla uniformemente en el molde preparado. Dejar enfriar completamente.

Saca las golosinas de cereales del molde y retira el papel pergamino. Corta en 12 barras.

Sumerge la mitad de cada barra en uno de los colores de candy melts derretidos, sumergiendo 3 barras en cada color. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Decóralo con ojos de caramelo. Deja reposar hasta que el chocolate se endurezca.  

Consejos: Para fundir los caramelos, ponlos en un cuenco apto para microondas. Calienta en el microondas a potencia MEDIA durante 45 segundos, removiendo cada 15 segundos, hasta que esté suave y derretido. Alternativamente, utiliza sólo uno o dos colores de caramelos fundidos. Guarda las barritas sobrantes en un recipiente hermético hasta 3 días a temperatura ambiente.