Refrescante y rebosante de sabor, este sabroso ceviche de gambas se prepara con piña fresca y Newman’s Own Pineapple Salsa para conseguir un equilibrio dulce y ácido.
RECETAS
Ceviche de piña y gambas
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Reseñas
Sirve: 4 a 6
preparación: 20 minutos
cocinar por: 20 minutos (+ 55 minutos de pie)
Ingredientes
- 1 lb de gambas de alta calidad peladas, desvenadas y sin cola, cortadas en dados finos (41-50 unidades)
- 1 1/4 vaso de zumo de lima, dividido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de pepino cortado en dados
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- 1/2 taza de piña en dados
- 1/2 taza de pimiento rojo cortado en dados
- 1/2 taza de Newman’s Own® Pineapple Salsa
- 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado, dividido
- 1 aguacate, partido por la mitad, sin hueso, pelado y cortado en dados
- 4,25 onzas (la mitad de una bolsa de 9,5 onzas) de tortilla chips
Direcciones
1
En un bol mediano no reactivo, mezcla las gambas, 1 taza de zumo de lima y la sal. Tapa y refrigera de 45 a 50 minutos o hasta que las gambas estén opacas y ligeramente firmes.
2
En un bol grande, mezcla el pepino, la cebolla roja, la piña, el pimiento rojo, la salsa de piña, el zumo de lima restante y 2 cucharadas de cilantro.
3
Mezcla las gambas marinadas con la mezcla de piña. Tápalo y déjalo enfriar de 10 a 15 minutos o hasta que se casen los sabores. Incorpora el aguacate justo antes de servir. Adorna con el cilantro restante.
4
Sirve el ceviche con chips de tortilla.
Productos utilizados en esta receta.
Salsa de piña
¡Un poco dulce con un poco de picante! Esta salsa está repleta de sabor a peno aloha que seguro impresionará a sus papilas gustativas. La Newman's Own Pineapple Salsa está llena de tomates cortados en cubitos y piña triturada, nadando alegremente alrededor de una salsa marinera con pimientos jalapeños y otros sabrosos ingredientes.
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Newman’s Own Foundation nutre y transforma las vidas de los niños que enfrentan la adversidad.