Este asado de solomillo de ternera es un plato principal festivo sin estrés, fácil de preparar y que se cocina bastante rápido.
RECETAS
Solomillo de ternera asado con costra César
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Reseñas
Sirve: 6
preparación: 20 minutos
cocinar por: 45 (+ 10 minutos de pie)
Ingredientes
3 libras de solomillo de ternera cortado al medio, sin grasa ni piel plateada
1/2 taza de Newman’s Own® Caesar Dressing, dividida
3 cucharadas de mostaza de Dijon
2/3 taza de pan rallado panko
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de alcaparras finamente picadas
1/4 taza de perejil fresco finamente picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ralladura de limón
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Direcciones
1
Introduce el solomillo de ternera en una bolsa grande con cierre y añade 1/4 de taza de aliño, removiendo para cubrirlo. Deja marinar de 20 a 30 minutos.
2
Mientras tanto, precalienta el horno a 425°F. Forra una bandeja de horno con borde con papel de aluminio y colócale una rejilla.
3
En un plato llano grande, mezcla el pan rallado, el parmesano, las alcaparras, el perejil, el aceite y la ralladura de limón; resérvalo.
4
Pasa el solomillo de ternera a la sartén preparada (desecha la marinada). Unta el solomillo por todas partes con mostaza de Dijon y salpimiéntalo. Pásalo por la mezcla de pan rallado para cubrirlo uniformemente y vuelve a poner el asado en la bandeja preparada.
5
Ásalo de 45 a 55 minutos o hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque de 140°F a 145°F para que esté poco hecho. Pásala a una tabla de cortar y cúbrela ligeramente con papel de aluminio. Deja reposar 10 minutos.
6
Córtalo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Sírvelo con el aliño restante. Consejo: Si lo prefieres, sustituye el solomillo de ternera por asado de punta de solomillo o asado de ojo de bife.
Productos utilizados en esta receta.
Caesar Dressing
Alabada sea la joya de la corona de su ensalada César: El aderezo Newman's Own Caesar. ¿Sabías que este clásico topping se creó originalmente y se emparejó con la lechuga romana para poder comerlo con los dedos? Nuestra receta captura un sabor que le encantará en una ensalada césar sin conservantes artificiales, saborizantes ni colorantes de origen artificial.
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